What is Hojicha? / Wat is Hojicha
Matcha Powder vs. Hojicha Powder: What’s the Difference?
Japanese green teas come in many forms, and powdered matcha and powdered hojicha are two popular options, each with unique characteristics.
Matcha Powder
Matcha powder is made from young, shade-grown tea leaves that are carefully stone-ground into a vibrant green powder. It has a creamy, umami-rich flavor, and contains higher caffeine and antioxidants. Matcha powder is typically whisked with hot water or milk for lattes, giving a bright green, energizing drink.
Hojicha Powder
Hojicha powder is made from roasted green tea leaves (often bancha or sencha) that are ground into a fine reddish-brown powder. The roasting gives it a warm, nutty, slightly caramel flavor. It is low in caffeine, making it perfect for evenings or anyone sensitive to stimulants. Hojicha powder can be whisked or used in lattes, baked goods, and desserts.
Key Differences
Color: Matcha is bright green; Hojicha is reddish-brown.
Flavor: Matcha has a creamy, umami-rich, slightly sweet taste; Hojicha has a roasted, nutty, caramel-like flavor.
Caffeine: Matcha is high in caffeine; Hojicha is low in caffeine.
Leaves Used: Matcha comes from young, shade-grown leaves; Hojicha comes from later-harvested, roasted leaves.
Preparation: Matcha is whisked with hot water; Hojicha can be whisked or brewed and used in drinks or recipes.
Best For: Matcha is energizing and full of antioxidants; Hojicha is relaxing, gentle on the stomach, and suitable for evenings.
Shinrin Tea’s Selection
At Shinrin Tea, we source premium matcha powder and carefully roasted hojicha powder from Kagoshima and Shizuoka. Each powder is selected for authentic flavor, vibrant color, and fine texture, so you can enjoy the energizing ritual of matcha or the comforting warmth of hojicha anytime.
Matcha Poeder vs. Hojicha Poeder: Wat is het verschil?
Japanse groene thee komt in vele vormen, en matcha poeder en hojicha poeder zijn twee populaire keuzes, elk met unieke eigenschappen.
Matcha Poeder
Matcha poeder wordt gemaakt van jonge, schaduwgrote theebladeren, steen-vermaald tot een felgroen poeder. Het heeft een romige, umami-rijke smaak, bevat meer cafeïne en antioxidanten, en wordt meestal opgeklopt met heet water of melk voor een heldergroene, energiegevende drank.
Hojicha Poeder
Hojicha poeder wordt gemaakt van geroosterde groene theebladeren (vaak bancha of sencha) die fijn worden vermalen tot een roodbruin poeder. Het roosteren geeft een warme, nootachtige en licht karamelachtige smaak. Hojicha poeder bevat weinig cafeïne, ideaal voor ’s avonds of voor mensen die gevoelig zijn voor stimulanten. Het kan opgeklopt worden of gebruikt in lattes, bakrecepten en desserts.
Belangrijkste verschillen
Kleur: Matcha is felgroen; Hojicha is roodbruin.
Smaak: Matcha is romig, umami-achtig en lichtzoet; Hojicha is geroosterd, nootachtig en licht karamelachtig.
Cafeïne: Matcha bevat veel cafeïne; Hojicha weinig.
Bladeren: Matcha wordt gemaakt van jonge, schaduwgrote bladeren; Hojicha van later geoogste, geroosterde bladeren.
Bereiding: Matcha wordt opgeklopt met heet water; Hojicha kan worden opgeklopt, gezet of gebruikt in recepten.
Geschikt voor: Matcha geeft energie en zit vol antioxidanten; Hojicha is ontspannend en zacht voor de maag, ideaal voor ’s avonds.
Shinrin Tea’s selectie
Bij Shinrin Tea werken we uitsluitend met premium matcha poeder en zorgvuldig geroosterd hojicha poeder uit Kagoshima en Shizuoka. Elke poeder is geselecteerd op authentieke smaak, levendige kleur en fijne textuur, zodat je zowel het energieke ritueel van matcha als de rustgevende warmte van hojicha kunt ervaren.